Karpik szaleje, czyli rekordowo drogie święta Data dodania: 2019-12-19

Tegoroczne potrawy na wigilię i święta będą rekordowe drogie. Więcej niż przed rokiem zapłacimy za warzywa, owoce, pieczywo, cukier, mięso. Jak przeanalizował BNP Paribas, z ostatnim tak silnym wzrostem cen mieliśmy do czynienia 12 lat temu.

Bankowcy z Paribas wyliczyli, że żywność na tegoroczne święta będzie o około 7 procent droższa niż rok wcześniej. 

Więcej wydamy na warzywa, wypieki i wędliny. Z kolei według portalu dlahandlu.pl (cytujemy za dziennikiem „Fakt”) ceny w marketach i dyskontach są wyższe niemal o 30 proc. niż w zeszłym roku. 

Więcej niż w tamtym roku kosztować nas będzie przygotowanie grochu z kapustą i sałatki warzywnej. Kapusta kiszona podrożała* o 12 proc., groch aż o 25. Z kolei jak wynika z danych BNP Paribas, przeciętnie ceny detaliczne świeżych warzyw wzrosły o ok. 11-14 proc. Ceny ziemniaków osiągają niespotykany od lat poziom, nawet o 80 proc. wyższy niż w grudniu 2018 roku. 

Jednocześnie, na skutek niższych zbiorów związanych z wiosennymi przymrozkami, droższe o ok. 50 proc. są nieodzowne do szarlotki jabłka. Podwyżki ominęły natomiast owoce cytrusowe. Pomarańcze, banany i cytryny kosztują* tyle samo, co przed rokiem. 

Według analityków przywołanego banku, chleb i bułki będą o 5-7 proc. droższe niż w ubiegłoroczne święta. Istotnie natomiast wzrosną koszty przygotowania wypieków, a to za sprawą drożejącego cukru i mąki. Za „biały kryształ” zapłacimy o ponad 20 proc. więcej niż jeszcze rok temu, zaś mąka podrożała o 10 proc. 

Z drugiej strony na sernik, makowiec czy piernik wydalibyśmy jeszcze więcej, gdyby nie niższe ceny innych produktów do wypieków. 

I tak twaróg kosztuje tyle samo, co w tamtym roku, nieznacznie tańsze są jaja, sporo (nawet 15 proc.) – masło. Spadki odnotowały* ceny suszonych śliwek (10 proc,), rodzynek (nawet 17 proc.) i maku (rekordowe 35 proc. w dół). 

Nie przepłacimy na stoiskach rybnych. Analitycy z Paribas sprawdzili, że śledzie oraz filet z morszczuka mogą być o 4-6 proc. droższe. Z kolei ceny karpia prawdopodobnie zbliżą się do ubiegłorocznych. 

Prognozy te znajdują potwierdzenie w przygotowanym dla nas koszyku*. Za morszczuka zapłacimy niewiele więcej (13,48 wobec 12,99 zł przed rokiem), znacząca różnica jest na mintaju (11 do 9 zł), karp (tusza) znacznie potaniał (21 do 27 zł). 

Bankowi eksperci szacują za to, że około 10 do 12 proc. droższe w stosunku do grudnia 2018 roku będzie mięso wieprzowe. Ceny drobiu ukształtują się na poziomie o 2-3 proc. wyższym, zaś w przypadku wołowiny będą nieznacznie niższe niż rok temu.

Sporo taniej wyniesie nas natomiast obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Wprawdzie za koncentrat z buraków zapłacimy więcej (blisko 30 proc.*), ale za sprawą pogodnej jesieni i nadzwyczajnego urodzaju w dół powędrowały ceny innego podstawowego składnika barszczu z uszkami. Za podgrzybki, prawdziwki, maślaki zapłacimy o ok. 8 proc.* mniej niż przed rokiem.

Na Boże Narodzenie przeciętny Kowalski zamierza wydać (wraz z prezentami) 1,7 tys. zł. To z kolei wynika z badania Barometr Providenta. Większość badanych nie ma problemów ze sfinansowaniem świętowania. Ponad 40 proc. z nich deklaruje, że kupi wszystko, czego potrzebuje i nie będzie ograniczać się do najtańszych produktów. Niemal co piąty w ogóle nie musi liczyć się z kosztami świątecznych przygotowań. Prawie 30 proc. zamierza oszczędzić, wybierając tańsze zamienniki, jednak nie rezygnując z tradycyjnych elementów świąt.

Święta sfinansujemy z własnych środków. Aż 84 proc. z nas na gwiazdkowe wydatki przeznaczy część bieżących dochodów, a co piąty skorzysta z odłożonych wcześniej pieniędzy. Zaledwie 4 proc. badanych pokryje część wydatków z gotówki pochodzącej z różnego rodzaju programów wsparcia, np. 500+. Jak pokazuje Barometr Providenta, unikamy Bożego Narodzenia na kredyt. Zaledwie 1 proc.  pożyczy pieniądze od rodziny. Taki sam odsetek zamierza zwrócić się do instytucji finansowej. 

Eksperci gospodarczy zwracają uwagę na kilka czynników. Po pierwsze, drożeje praca, np. przy zbiorach i w przetwórstwie. Druga rzecz to wzrost cen energii dla firm, np. przetwórców żywności. Kolejny element – sytuacja na rynkach, jak choroba świń w Chinach (wpłynęła na ceny wieprzowiny) czy susze latem. Nie bez znaczenia jest również to, że za niektóre towary importowane rozliczamy się w dolarze, który umacnia się wobec złotego, więc zapłacić trzeba więcej.

(opracował: pik)

*źródło: Auchan Polska