Mimo że rząd luzuje wprowadzone wcześniej obostrzenia związane z epidemią, wygląda na to, że długo jeszcze będziemy dochodzić do normalności. Restauracje, kawiarnie, salony kosmetyczne i galerie handlowe nie są tak chętnie odwiedzane jak dawniej. Przedsiębiorcy wciąż liczą straty i czekają na „odmrożenie” klientów oraz popytu, powrót zaufania i skłonności do konsumpcji. Konsumenci zaś, z uwagi na ograniczenia, spadek dochodów i strach, ograniczyli wydatki w obszarach, które nie są w tej chwili ich pierwszą potrzebą.
– Na razie wygląda to bardzo słabo – mówi Michał Potocki, właściciel restauracji PKP w Gliwicach. – Nie wiem, jak będzie w weekend (rozmawialiśmy w piątek, 22 maja – red.), ale w te pierwsze dni przychody mam na poziomie 20 proc. w stosunku do czasu sprzed pandemii. Musieliśmy wdrożyć wszystkie zalecane procedury sanitarne, zmniejszyć ilość stolików, zakupić niezbędny sprzęt ochrony osobistej dla pracowników, płyny dezynfekujące dla klientów. To wszystko kosztuje i obciąża przedsiębiorcę. Liczę, że z każdym dniem naszą restaurację odwiedzi coraz więcej klientów i uda nam się przetrwać.
Dużo mniej osób jest również w Ormiańskiej. Jej właściciel, Petros Tovmasyan, szacuje, że o około 80 procent.
– Ratujemy się sprzedażą na wynos. Wiadomo jednak, że na dłuższą metę nie jest ona rozwiązaniem problemów. Czekamy na naszych klientów w restauracji.
Tovmasyan przyznaje, że z uwagi na wyższe ceny warzyw, a także konieczność zakupu jednorazowych maseczek, rękawiczek oraz płynów dezynfekujących zmuszony był nieznacznie podnieść ceny.
– Nie marudzimy jednak, nie kalkulujemy, czy opłaca się teraz prowadzić biznes. Dostaliśmy wsparcie od rządu i czujemy się w obowiązku odprowadzać podatki. W takiej sytuacji, w jakiej jesteśmy obecnie, wytrzymamy jeszcze dwa, trzy miesiące. Wierzę, że z każdym dniem będzie lepiej.
Zupełnie zmienić swoją działalność musiała restauracja Sushi Arigato.
– Z uwagi na ograniczone możliwości lokalowe moglibyśmy wpuścić tylko pięciu klientów. To kompletnie nieopłacalne – mówi Krzysztof Denisiuk. – Mocno weszliśmy więc w rynek dostaw. Sami wozimy jedzenie, współpracujemy z platformą pyszne. pl. Obroty nam nie spadły, ale rentowność tak. To jest przepaść w stosunku do czasów sprzed pandemii. Na dłuższą metę nie wyobrażam sobie funkcjonowania wyłącznie w oparciu o „wynos”, bo idea prowadzenia restauracji to radość z goszczenia klienta przy stoliku. Czekam na lepsze czasy.
Na istotną kwestię zwraca uwagę Sławomir Majewski z Zodiaku.
– Kwiecień, maj, czerwiec to dla nas żniwa. Komunie, wesela odpadły, więc w tej chwili musimy utrzymywać się z bieżącej działalności. I tu jest dramat, bo odnotowujemy aż 80-procentowy spadek! Ludzie boją się odwiedzać restauracje, dzwonią, pytają o nasze zabezpieczenia przed koronawirusem. Oczywiście, zgodnie z zaleceniami sanitarnymi, jesteśmy odpowiednio przygotowani, ale już z klientami bywa różnie. Nie każdy poddaje się obostrzeniom. Goście wchodzą do nas bez maseczek, wydaje się też, że mało kto przestrzega przepisu, by przy stoliku siadać jedynie z domownikami. Nie jesteśmy policjantami, aby móc legitymować, więc... przepis jest martwy.
Polacy liczyli na szybki powrót do salonów fryzjerskich i kosmetycznych. Z analiz branży beauty wynika jednak, że po jej otwarciu wróciło 50-60 proc. dotychczasowych klientów. Salony, podobnie jak restauracje, musiały też pogodzić się z dodatkowymi kosztami, jak specjalne przepierzenia czy znacznie większa ilość środków dezynfekujących.
– U nas wznowienie działalności nie wymusiło jakichś rewolucyjnych zmian, bo już przed pandemią sanepid narzucił określone standardy – mówi Lucjan Wosiek z salonu Lucjan’s Barber Shop. – Pojawiła się w zasadzie jedna nowość: punkt dezynfekcji dłoni oraz możliwość pobrania maski i rękawiczek. Za to, oczywiście, musieliśmy zapłacić, ale kosztami nie obciążamy klientów. Zgodnie z wytycznymi i koniecznością zachowania dystansu, musieliśmy zdemontować dwa z 11 stanowisk roboczych. To z kolei wymusiło inne godziny przyjęć. Salon pracuje teraz na dwie zmiany, od 6.00 do 22.00.
Mniej klientów jest w gliwickich centrach handlowych, choć te prognozują, że rychło się to zmieni.
– Działa prawie 100 procent sklepów i punktów usługowych, które aktualnie mogą prowadzić działalność – mówi Patrycja Duczmal, dyrektor CH Forum.
– Czynna jest także strefa restauracyjna oraz Biblioforum. Mamy otwarte w komplecie sklepy sieci LPP (tj. Reserved, House, Cropp, Mohito, Sinsay, Home&You) oraz Empik, podczas gdy w wielu miastach, na przykład w galeriach katowickich, te marki wciąż nie są dostępne. To korzystnie wpływa na frekwencję, której regularny wzrost prognozujemy, a wskaźnikiem są dla nas ogólnopolskie dane, zbierane przez organizacje branżowe. Jeżeli chodzi o przystosowanie obiektu do wymogów sanitarnych oraz wdrożenie procedur, to, oczywiście, dodatkowy koszt. Niestety, jako branża centrów handlowych nie otrzymaliśmy żadnego wsparcia systemowego. Z kolei jeśli chodzi o przestrzeganie zasad społecznego dystansu i inne bieżące regulacje, jak zasłanianie ust, obserwujemy, że nasi klienci są zdyscyplinowani. Również poszczególne sklepy pilnują przepisowego limitu osób. Zapewniam: zakupy i przebywanie w Forum są całkowicie bezpieczne.
(san)
Komentarze (0) Skomentuj