18 czerwca 2016 roku w niewielkiej hali przy ulicy Dubois, w której wcześniej mieścił się zakład produkcji okien, garstka pasjonatów zdrowej żywności z nieformalnej kooperatywy spożywczej Tomata, dzięki dotacji z Funduszu Inicjatyw Obywatelskich, zorganizowała otwarte warsztaty i prelekcje na temat zdrowego wypieku chleba, zapraszając do współpracy jedynego wówczas w regionie ekologicznego piekarza, Bogdana Smolorza. Imprezie towarzyszył niewielki bazarek, dosłownie kilka stanowisk z naturalną żywnością, które cieszyły się tak dużym zainteresowaniem, że organizatorki postanowiły iść za ciosem i powtórzyć go już dwa tygodnie później.