| Gorzka woda |
| wtorek, 09 marzec 2010 11:07 | |||
 Czekolada. Słodka, gorzka, deserowa, mleczna, biała, orzechowa, z bakaliami, truskawkami, kokosowa i miętowa. Obecnie ma setki odmian. Są też egzemplarze dmuchane, z ryżem, strzelającymi kuleczkami. Niemal ze wszystkim. Jest afrodyzjakiem, wpływa na poprawę samopoczucia, dodaje energii, daje uczucie sytości i szczęścia. Ale jest też przyczyną wielu załamań łakomczuchów. Czekolada jest zatem przewrotna. Jaka jeszcze?
Swą nazwę czekolada wzięła z od słowa xocolatl z języka nahualt. Xocolatl oznacza gorzką wodę. Prawdziwa czekolada jest wyrabiana z miazgi kakaowej, masła kakaowego, środka słodzącego i dodatków. U nas znana jest po postacią tabliczek, w Meksyku w formie napoju przygotowywanego na mleku lub wodzie, a w niektórych częściach świata w formie granulek i proszku. Twórcami pierwszej czekolady na gorąco są Majowie. Prawdziwa czekolada to czekolada gorzka, która ma mnóstwo kakao i około 700 kalorii w 100 gramach. Wyrób czekoladopodobny zwiera zaledwie7% kakao. Natomiast w 10 g prawdziwej czekolady kryje się prawdziwe bogactwo: 2 - 6 mg żelaza, 400 mg potasu, 100 - 140 mg magnezu, 180 - 250 mg fosforu, 40 - 60 mg wapnia oraz witaminy: A, D, E i z grupy B. Dobrze wpływa na koncentrację, podnosi sprawność intelektualną.  Przeciwdziała depresji, zmniejsza podatność na schorzenia układu nerwowego, m.in. schizofrenię. Usprawnia funkcjonowanie mięśni, ułatwia wchłanianie wapnia, przeciwdziała stresom, zmniejsza dolegliwości napięcia przedmiesiączkowego. W czekoladzie znajdują się też węglowodany proste, które są najłatwiej przyswajalnym źródłem energii dla człowieka. To również solidny stymulant. Zawiera substancje psychoaktywne, m.in. pobudzającą kofeinę, uzależniającą teobrominę, psychoaktywny anandamid oraz hormon miłości czyli fenyloetyloaminę – pochodna amfetaminy. Czekolada jest też afrodyzjakiem. Pamiętajmy jednak, że to co dobre dla człowieka, niekoniecznie służy zwierzętom. Psy, koty konie i papugi nie trawią teobrominy zawartej w czekoladzie. Jej spożycie może doprowadzić nawet do śmierci twojego pupila. Dobroczynne działanie czekolady odczuwają tez tylko osoby jedzące ją sporadycznie. Ci, którzy pochłaniają tabliczki cudownej masy na co dzień, są uodpornieni na jej cudowne właściwości. Czekolada może też szkodzić. Nie powinni jej jeść chorzy na kamicę układu moczowego, choroby układu krążenia, nadciśnienie tętnicze i cukrzycę oraz podatni na uczulenia i nie tolerujący laktozy.  Ciekawostka: W 1993 r. w Kolonii otwarto Muzeum Czekolady. Znajduje się tam cała historia „gorzkiej wody” od jej początków u Olmeków, Majów i Azteków, aż do dziś. Jest też miniatura fabryki czekolady produkująca miniaturowe tabliczki, palmiarnia z kakaowymi drzewami, 3-metrowe fontanny czekoladowe, sklep z wyrobami czekoladowymi oraz kolekcja porcelany i srebra, związana ze spożywaniem czekolady (XVIII i XIX w.). Komentarze (0)
 Napisz Komentarz
|
